您当前所在的位置是: 主页 > 旅游新闻 >
山西特产“太谷饼”,香酥可口,你吃过吗?_健康频道_
发布日期:2020-05-21 03:46   来源:未知   阅读:

山西亲戚这次来我家,给我们带了好多特产,其中有一种小糕点,太好吃,没忍住一口气吃了十个!

太谷饼

糕点名叫“太谷饼”,是山西著名特产,有了几百年的历史,相传在明末清初

太谷饼

太谷县城东南的沟子村有一富家太太,经常在夜里想吃饼子。可对佣人们从城里买回的各种面饼,她不是嫌油腻难吃,便是嫌干硬难嚼。这可难坏了她家的佣人。消息传到县城一家烧饼铺里,掌柜的为了做成这笔生意,特地让铺子里的老师傅设计出了一种甜饼。这种甜饼是由白面、白糖、芝麻油和鸡蛋清做成的炉烤实心饼,直径约12厘米,中间厚约3厘米,其表皮色呈茶黄,上面还粘有脱皮的白芝麻。太谷饼具有酥而不硬、软而不绵、香甜不腻的特点,而且即使存放一个月后,它的色、香、味也不会改变。

太谷饼

其成品呈圆形,颜色焦糖色,内部有蜂窝气孔,呈蛋黄色,香酥可口,甜而不腻,香酥绵软,咬一口在嘴里回味无穷。

Power by DedeCms